いぶりがっこのご紹介!|市川市を中心に居酒屋の運営・求人採用|株式会社サンドライブ

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南行徳 彦酉

いぶりがっこのご紹介!

2019.02.04

こんにちは!
南行徳彦酉の木村です!

今回ご紹介するのが、、、

『いぶりがっこ』388円
「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名がつけられたそうです!
そのまま食べても美味しいいぶりがっこですが、彦酉ではマスカルポーネチーズと一緒に提供させて頂いてます♪

『ポテトサラダ いぶりがっこ入り』588円
彦酉人気のポテトサラダにいぶりがっこを入れてみました!
いぶりがっこの香りがポテトサラダとの相性抜群です♪
お酒が進むこと間違いなしです♪

秋田出身のあやねぇもお待ちしております(*^^*)

ご来店お待ちしております♪

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