サンドライブ本部

ゆうじ（彦酉担当）

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

初めて店長になった時は右も左もわからず手探りでやっており最初は結果も出せずで苦労いたしました。
ですが途中から結果も出てきて自分がやってきたことに間違いはなかったと思えた瞬間は最高にやりがいを感じました。

料理が美味しいと言って下さるお客様、自分に会いにきて下さるお客様の笑顔を見るとこの仕事をやってて良かったと再認識出来ます。

職場の良いところ

積極的にやろうとしていることに対してどんどんやらせてもらえるところです。

今後の目標、夢

いずれは独立！！と10代の頃から自分の店を持ちたいと思っていましたがこの会社をもっと良くしたいという想いも強く今は迷っているのが本音です。

今は店舗拡大、人材育成に力を入れその間に独立するかどうかに前向きに悩んでいこうと思います。

サンドライブ本部

テルリン(洋食業態担当/炭焼きハンバーグ和 店長)

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

・苦労した事
年齢的にどんな人物像だと従業員が接しやすいのか思い悩んだ事。
結果は…杞憂でした。

・楽しかった事
販売、営業に対しての戦略等も裁量権が与えられるので、「上司に気を遣い、いい申請書の文を考えてやらなくては…」がない。
お客様、従業員に真摯に向かって仕事ができる。

職場の良いところ

個人的体験談ですが…
配属先の従業員全員が、私のような中途採用への接し方が礼儀正しくて、尚且つフランクに接してくれて働きやすい。

今後の目標、夢

【有言実行】【率先垂範】を自身に課せ、会社の発展貢献。
更なる高みへ向かいスキル、経験値を積み、いざ独立へ！

サンドライブ本部

ズッキー（彦酉担当）

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

慣れないホール、ビジネス用語に苦戦しました。
ただ少しずつ覚えたり、出来る様なるのは楽しいです。

職場の良いところ

年が近い同志に囲まれて切磋琢磨出来る環境はやりがいがあります。

今後の目標、夢

大きな夢は、お金持ちになる事なので、経済的にも、社会的にも大人になれる様、日々勉強する事が最近の目標です。(必要な情報を、しっかり勉強する、知識を蓄える事)

サンドライブ本部

なが（業務管理）

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

自分の力量不足により、自分が思い描いた通りに営業が出来ずスタッフのみならずお客様へ迷惑を掛けてしまうこともありました。そこを払拭して再出発をすることは大変でした。しかし、そこを乗り越えて私自身が思い描いた営業ができ、また、それに伴って数字もしっかり付いてきた際には本当に気持ちよく営業出来、心の底から楽しく営業出来るようになりました。

職場の良いところ

社員スタッフ、パートナースタッフが１つの目標を持って仕事が出来ている職場。仲も良いけれど、決して馴れ合いではなく、公私混同はしない職場。

今後の目標、夢

任された店をフランチャイズ化で任させていただき、自立！

南行徳 彦酉

ゆうた(独立支援で独立)

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

仕事をして楽しかった所はたくさんあります。
産直で届く新鮮野菜の魅力を伝えれた瞬間、南行徳で一番好きな居酒屋とお褒め頂いたときなど、私自身、飲食という仕事をしていて良かった！と思います。
中でも最近、何より嬉しいのは一緒に働いている仲間(パートナー)の成長を感じた瞬間です。
１から丁寧に教えたことが、身に付き身振りから自信も持って行動しているな。と感じれたときです。
まだまだ私自身も成長段階なので、偉そうに聞こえるかもしれませんが、仲間(パートナー)の成長を見ると私自身も負けてられない！と思います。

職場の良いところ

皆が楽しく仕事をしているところ。
こだわりの食材、お酒などを自ら選び自ら販売方法、調理方法を選び、実際にどうなのか？目の前で日々感じれるところです。

今後の目標、夢

独立！！
坂本社長のように皆に元気と活力を与えれるそんなお店を経営したいです。

行徳　彦酉

じゅんさん

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

どんな事も容易に進まないと思いますが、皆んなのモチベーションを上げることや、目標達成の意識を考えてもらうことが大変だと思いますが、その分やりがいを感じます。
楽しさを感じるのは、お客様を想像しながらおすすめメニューを考えることです。
和洋中と経験した中から、いつも新鮮な彦酉を発信して行きたいと思います。

職場の良いところ

社内の雰囲気が良く、社員、PTSの壁がなく仕事が出来ています。
スタッフは意識が高い為、立場に関係無くお客様への最善を考えて意見交換がしやすいと感じます。
その為、レスポンス良く行動に移せるところです。

今後の目標、夢

地域に愛される彦酉を展開して行く事
社長の様に目標にされる自分を作る事

行徳 彦酉

いっしー

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

どうすればお客様に楽しいひと時を過ごして頂けるのか日々の試行錯誤…上手くいく時もあればいかない時もありますが、行動した結果、お客様からの最高の「ありがとう！」が返ってきた瞬間がたまらなく嬉しいです。

苦労したこともたくさんありますが、仲間たちと一緒に、店を盛り上げていこうという目標に対して向かっていく事が、何よりも楽しくやりがいを感じています。

職場の良いところ

お客様とスタッフの距離が近く、どうすればお客様に喜んでもらえるかを提案、即実践に移せる柔軟さがあるところです。また、社員だけでなくパートナースタッフからもどんどん提案があり、全員で「店を良くしていこう」という環境が素晴らしいです！

そしてなんといっても、スタッフ間の仲が良いのが最高です！

今後の目標、夢

行徳彦酉をお客様の「一番」に選んでもらえる店にする事。

そして、いずれは店長として、自分の想いをお客様に「満足」を越えた「感動」という形で伝えることが出来るようになりたいと思います！

しの

門前仲町　彦酉

よっさん

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

各スタッフの向かっているベクトルの共有、妥協点の底上げに苦労を感じます。
お通しや各月のお薦め料理をお客様が喜んで下さっている所を目の前で感じられる楽しさ。
賄いを楽しみに働いているスタッフもいるので、料理を通してコミュニケーションをとれる楽しさを感じています。

職場の良いところ

毎月の講習会などでスタッフ同士のコミュニケーションをとったり、13年飲食に携わっている自分でも色々と得ることができ日々成長できるところ。

今後の目標、夢

オリジナルブランドの立ち上げ。
ゆくゆくは立呑屋の経営。

門前仲町　彦酉

ゆうと

門前仲町　彦酉

アニル

さっさん

妙典　彦酉

ゆう

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

苦労していること：物事の見方が違う事です。些細なことであってもお客様への思いやりを感じます。
楽しいこと：お客様に満足していただけた時。とても嬉しいですし、頑張れます。なので毎日楽しく仕事ができています！あとは仕事終わりの一杯です！！

職場の良いところ

細かい改善を行い、日々進化し続けている所です。

今後の目標、夢

最終的な夢は小さな居酒屋を夫婦で経営する事です。

りん

妙典　彦酉

ガー

妙典ワインバル　１３４

きよと

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

お客様とコミュニケーションを取るなかで自分がオススメした料理やお酒を注文してくれたり、以前ご来店してくださったお客様が自分の事を覚えており、そこから話しかけてくれたりした時は嬉しく、楽しく仕事ができました。
逆に社員としてパートナースタッフと仕事をするなかで、どうすれば円滑に仕事をできるか、またどうすれば的確な指示ができるか考えるのは難しく、常に考えながら仕事をしているし、苦労しています。

職場の良いところ

「１人は皆のために」という思いを職場の全員が持っており、お客様だけではなく一緒に仕事をしている人も楽しませようという気持ちが伝わってくるところ。
楽しく互いに高め合いながら仕事ができるところはなかなかないので、今の職場は素晴らしいと思います！
また、仕事以外でも仲が良いのがこの職場の良いところだと思います！

今後の目標、夢

料理、接客、共に最高品質を目指し、また会いたい、また食べたいと思っていただける店作りをしたいです。

妙典 ワインバル134

みっちー

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

苦労したこと：店のスタイルを少しづつアップデートして共通認識に持っていくところ。
楽しかったこと：お店の為、人の為にやったことへのリプライ。（見返りは求めません）

職場の良いところ

従業員みんなが134を好きでいてくれているところ。

今後の目標、夢

お客様、従業員含め満足できる店舗づくり。店舗拡大。独立。

ぷーさん

妙典ワインバル134

まさき

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

・楽しかった事嬉しかった事
チームとして助け合える 助け合えたこと

・苦労すること
ミスが結果に直結することもある

職場の良いところ

皆がそれぞれの目的を持って働いている
チーフがイケメン

今後の目標、夢

善く優しく生きていくこと

イオン新浦安　彦酉

ゼッキー

行徳　彦酉

のり

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

自分の予想打にしていない事が起きるとすぐに焦ってしまう事が多く、キッチンに入らせて貰った際にオーダーが重なった時に焦りすぎてしまって、自分の出せる力を出しきれずにいた事があり、営業後に1人反省会を開いたりしていました…。
お客様が彦酉を利用してくださった時にどうしたら笑顔で落ち着いた環境を作り出せるかを考えたり、お客様の為になる事はないか、と考えたり、悩んだりする事もありますが、その時間が堪らなく楽しかったり、自分自身が生き生きしているなあと感じる瞬間でもあります。
お客様の為に悩めるのは飲食人としての幸福だとも思えたりします！

職場の良いところ

職場の良い所は、まず社員1人1人の個性が輝いていて、その個性が磨かれつつ、上司と部下の間においてお互いが信頼し合える関係が築けている環境だと思う所。

今後の目標、夢

周りの人に信頼されて、何でも任せて貰えるような人間になる事。

イオン新浦安　彦酉

ザナ

イオン新浦安　彦酉

ネパ

炭焼きハンバーグ　和

アンディー

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

材料を理に掛け、自分の想像より美味しい物が出来、お客様に喜んで頂けた時はとてもうれしいです。

職場の良いところ

皆様とても礼儀正しく、新参で入った中年の私にも普通に接して頂けたところです。

今後の目標、夢

料理長、店長

サトちゃん

綾瀬ワインバル　八十郎商店

しょうちゃん

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

苦労したのは料理のレシピを覚える所でした。
元々料理経験がなかったのですが、覚えるのが大変でした。
楽しかったのは、話すことが好きなので、お客様と話せることが楽しいです！

職場の良いところ

1人1人が店を良くするために、提案しそれを実践することで社員とPAスタッフ関係なく、みんなでいい店を作っていける所です！

今後の目標、夢

地域1番店を作ることです！
お客様、スタッフ共に楽しんでもらえるを店作りをしていきたいと思います！

綾瀬ワインバル　八十郎商店

のりさん

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

料理や仕込みなど覚えることが沢山あります。ですが覚えることによって自分の料理の楽しさを覚えることが出来ました。

職場の良いところ

美味しい料理を覚えられるところ
お客様から料理を美味しいと言ってもられるところ
賄いが美味しいところ

今後の目標、夢

地域一番店を目指して接客、料理を覚えていきたいです。

門前仲町 彦酉

やよい

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

苦労したことは、体力作りです。元々体力に自信はありませんでしたが、今では筋肉が付き始め、運動するのも楽しくなってきました！

職場の良いところ

門前仲町らしい佇まいと雰囲気。その中で、親しみやすい接客と明るさがあります！

今後の目標、夢

もちろん店長！
その次は、大好きな接客を中心に、人に教えていけるような立場になるのが夢です。

イオン新浦安　彦酉

たむさん

イオン新浦安　彦酉

たくま

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

○苦しかったこと
自分は料理の経験、知識が無くレシピを覚えるのに苦労してしました。
○楽しかったこと
楽しかったことはお客様に料理を食べて貰った時に美味しい！とお声を頂く時です。

職場の良いところ

社員、PAスタッフが日々お店を良くしていこうと向上心が高いところです。
自分も負けじと頑張り成長を実感出来ます。

今後の目標、夢

店長、副店長を任せられるようになりたいです。
その為に南行徳店を盛り上げ日々精進していきます。

葛西　彦酉

うっきー

平和島 彦酉

ほっしー

仕事をしていて苦労したこと、楽しかったこと

少しお疲れのご様子のお客様が、カウンターで一緒に話しているうちに、だんだんた明るい表情になってくださり、お帰りの頃には、楽しかった。と言ってくださった事です。
お客様が彦酉でお食事されている時に、楽しんでくださり元気になってくださった事が嬉しく感じました。

職場の良いところ

大変な時はキッチン、ホールに関係なく、みんなでみんなを助け合い、協力しながら仕事をしているところです。

今後の目標、夢

お客様が笑顔で楽しんでいただけるような、くつろげるお店を作っていきたいです。

平和島　彦酉

さとき