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こんにちは！行徳彦酉のゆうじ店長です♪

また一つとんでもない食材を入荷いたしましたのでご紹介させていただきます！

上田市塩田産の大豆『ナカセンナリ』です！
塩田地区の生産者の方々で結成された『塩田SUNダイズ』、ナカセンナリの美味しさを全国に広げる活動をされております。
彦酉で使用している田内屋さんの冷奴や道祖神納豆も実はナカセンナリを使用しており味や風味の高さは実証済み！

そして先日加工される前の、大豆の状態のナカセンナリを初めて食べましたが衝撃でした！
自然な甘さ、鼻を抜ける大豆の香りが絶品で茹でただけの状態だったのにもかかわらず箸が止まりませんでした^ ^

そんなナカセンナリを使った料理を、彦酉でしか食べられない料理をこれから作っていきますので皆様楽しみにお待ちください♪♪