2023.02.28
こんにちは! 134の嶋津です😄 ソムリエは料理の味わいの要素から、経験と多角的な検討をして、それに合ったワインを選出します。場合によってはシチュエーションや環境、ミュージックなど様々な要因も加味する必要があるケースもあります。 今回は普段...
2023.02.28
こんにちは! 134の嶋津です😄 今回は『ワインの色』に注目してみたいと思います。 ワインは年数を重ねていくと色調に変化が出てきます。ブドウ品種本来の色素や成分、濃度、醸造方法など、他にも様々な要因で起こる現象なのですが、飲み頃を迎えたワイ...
2023.02.14
ボナセーラ! 134のプーさんです🐻 本日はバレンタインですので、日頃お世話になっている皆様に何か出来ないかと考えて、クッキーをご用意致しました🍪 本命チョコでもギリチョコでもなく、バルチョコをお会計後に配布させて頂きます! 僕が愛情を込め...
2023.02.14
こんにちは! 134の嶋津です😊 ワインの香りを表現するのって難しくないですか? 人によって経験などが違ってたりで感じ方も変わるはずです。 ブドウ品種によって大まかな香り成分の特徴があるのは事実です。 ここではソムリエがお客様にお伝えする際...
2023.02.14
こんにちは! 134の嶋津です😊 今回でフランス旅行記も最終回を迎えます。 遠いフランスの地でも、誰もが同じ空の下で同じ時代を過ごしていているのだなと思いました。 最後は私がふとした時に異国に居るのだなと感じた体験をご紹介します。