2023.03.06
ボナセーラ！ 134のプーさんです🐻 今週のパスタの紹介です！ 『王道！スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ』 ¥1,350 コクのあるクリームソースに塩味のあるサーモンは相性が抜群！ 定番の組み合わせですが旨いは間違いないですよね...
2023.03.01
ボナセーラ！ 134のプーさんです🐻 今週のパスタの紹介です！ 『会津産オータムポエムのシラクサーナ』 ¥1,200 《シラクサーナ》とはシチリア島の町《シラクーサの料理》を意味します。 イタリア料理→シチリア料理→シラクーサ料理 名産であ...
2023.02.28
こんにちは！ 134の嶋津です😊 間も無く2月も終わり、春の足跡が聞こえてきそうな陽気になってきましたね。 それでも朝夕はまだまだ寒さが残ります。 134のホットワインで心も体もほっこりしにいらしてください✨
2023.02.28
こんにちは！ 134の嶋津です😄 ソムリエは料理の味わいの要素から、経験と多角的な検討をして、それに合ったワインを選出します。場合によってはシチュエーションや環境、ミュージックなど様々な要因も加味する必要があるケースもあります。 今回は普段...
2023.02.28
こんにちは！ 134の嶋津です😄 今回は『ワインの色』に注目してみたいと思います。 ワインは年数を重ねていくと色調に変化が出てきます。ブドウ品種本来の色素や成分、濃度、醸造方法など、他にも様々な要因で起こる現象なのですが、飲み頃を迎えたワイ...
